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桃豚ぶたんぽのこだわり

こだわりその１

「とことん“秋田”にこだわった秋田発のご当地グルメを作りたい」と思い、原材料の選定からこだわりました。

こだわりその２

桃豚ぶたんぽの秋田素材は
1.米どころ秋田の美味しい県産米
2.世界自然遺産白神山地の恵みで作られた発酵調味料「塩もろみ」
3.私達が育てた秋田県産の「桃豚」
を使用し、名前も、素材も、秋田をふんだんに盛り込んだファーストフードです。
※八峰町特産「塩もろみ」・・・世界自然遺産「白神山地」で発見された天然酵母「白神こだま酵母」と白神乳酸菌、白神のミネラルが含まれる日本海の海水だけで作った白神の塩、秋田県産のお米・麹を使って作られた発酵調味液です。素材の良さを活かし、まろやかな旨味を引き出すのが特徴です

こだわりその３

「桃豚ぶたんぽ」は製法特許を取得しております。
ヒントは米どころ秋田の秋田名物“きりたんぽ”。
“たんぽ”を切ったものが「きり（切り）たんぽ」と言われております。たんぽ状のご飯を「桃豚」で包むことが出来ないか？と考えたのが始まり！
始めはご飯にミンチ状のお肉がうまくくっつかず、試行錯誤の結果、天然発酵調味料である「塩もろみ」を混ぜることで課題をクリアすることが出来ました！

こだわりその４

本当の“ご当地グルメ”と農業の６次産業化を目指し、地元イベントへ出店中！
県内を中心に様々なイベントへ出向き、本当の“ご当地グルメ”として「桃豚ぶたんぽ」を中心に自社製造のファーストフードを提供しています。
自社農場で育てた「桃豚」をたくさんの方に知ってもらうための取り組みを行っております。

こだわりその５

「桃豚ぶたんぽ」は第33回秋田県特産品開発コンクール【加工食品部門】において、秋田県知事賞を受賞しております。