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知っていますか?豚肉のあれこれ

豚肉の部位

豚肉の栄養について

豚肉に含まれる主な栄養素はビタミンB1ですがその他にもビタミンAやビタミンDも含まれています。豚肉の栄養は沢山ありますが、もっとも代表的な栄養素は、ビタミンB1が豊富に含まれている事です。

豚肉のビタミンB1の含有量は食品の中でもトップクラスで牛肉の8倍です。
ビタミンB1は水に溶ける水溶性ビタミンで、炭水化物を体内でエネルギーに変える、働きを持った補酵素でビタミンB群のひとつです。

しゃぶしゃぶビタミンB1は「疲労回復のビタミン」ともいわれ、ストレス、肩こり、疲労などの疲労回復効果があります。
また心臓の機能を守る働きもあり、神経機能の正常化、脳の中枢神経や手足の末梢神経とも、深い関係があり重要な働きをしています。
さらに、身体全体の細胞を活性化させたり、ご飯など糖質の代謝を促進する働きがあります。また美肌作りに欠かせない、皮膚の粘膜の健康を維持する働きもあります。
またロイシンなどの太りにくい体作りの成分だったり、トリプトファンの睡眠障害を改善する成分や、脳を活性化するアラキドン酸などの成分が含まれています。

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